Машина для резки сливочного масла
Предназначена для получения мелкой стружки из монолита масла. Применяется в кондитерской промышленности для приготовления кремов, теста, при производстве тортов, пирожных, кексов и других продуктов; при производстве шоколадных кремов, начинок, плиточного шоколада. В молочной и пищевой промышленности при производстве комбинированного масла, творожных десертов, пудингов, кремов и прочих продуктов, включающих сливочное масло.
Резка масла производится ножами, распложенными по периферии вращающегося барабана цилиндрической формы. Получение тонкодисперсной масляной стружки обеспечивается за счет оптимального угла наклона режущей панели к поверхности монолита масла.
Размер стружки регулируется за счет изменения положения панели с режущими ножами относительно барабана, на котором они закреплены (плавная регулировка).
Технические характеристики:
Производительность, кг/ч
100
Частота вращения рабочих колес, об/мин 95
Привод резки масла:
электродвигатель Тип 4А100L4У3 (4 кВт; 1500 об/мин)
мотор-редуктор М190FBRS177 (передаточное число 15)
Габаритные размеры, мм 1662х786х1400